Van half september tot begin november worden de rijpe cranberries geoogst. Daarvoor bestaan twee methoden.

Bij de droge oogst maken de boeren gebruik van kleine oogstmachines die veel weg hebben van maaidorsers. De plukkers beginnen pas laat in de ochtend met hun werk, als de dauw op de takken is opgedroogd. De machines plukken dan met roterende harken de bessen van de takken. De vruchtjes vallen op een transportband en worden in een bak verzameld. Nadat ze met de hand zijn gesorteerd, komen ze als verse vruchten in de handel of zijn ze bestemd voor de export. Op die manier plukken 35 tot 40 plukkers zo'n 36.000 kg van deze kostbare bessen per dag.

Om de cranberries nat te oogsten, zetten de boeren hun velden tot een hoogte van 45 cm onder water. Door kunstmatige werveling van het water komen de bessen los van de struiken. Aangezien elke cranberry vier luchtkamers heeft, blijven ze op het water drijven. De bessen worden naar bakken gezogen, via de lopende band op vrachtwagens overgeladen en naar verwerkingsbedrijven gebracht. Daar worden ze verder verwerkt tot sap, saus of poeder. Zes mensen oogsten zo per dag zo'n 136.000 kg cranberries.

© mk² - marketing & kommunikation gmbh bonn